welcome to
village of silence
craft spirits made in Bavaria
Servus in Schweigersdorf.
village of
silence.
Die Leidenschaft für's Brennen hat Dominik 2016 beim Besuch der nahegelegenen Klosterbrennerei in Plankstetten entdeckt. Inspiriert vom dortigen Brennmeister wurde ein eigenes Brennrecht im Jahr 2017 erworben.
Schnell stellte sich heraus, dass die angeschaffte 5 Liter Tisch-Destille nur eine Übergangslösung sein könne. Nach langer und ausgiebiger Planung wurde im Jahr 2019 ein neues Brennereigebäude errichtet, welches im Juni 2020 mit einer modernen 150 Liter Schaubrennerei der Firma Kothe fertiggestellt wurde.
Neben dem umfangreichen Obstbaumbestand am Hof wurde im Herbst 2018 eine neue Streuobstwiese mit 80 Hochstämmen angelegt. Weitere Anpflanzungen folgten im Herbst 2020.
Handwerk und Qualität an erster Stelle
Dominik, hauptberuflich als Elektroingenieur tätig, hat seine Leidenschaft in der Herstellung hochwertiger Destillate gefunden. Die Devise lautet: Nur aus hochwertigen Rohstoffen können auch hochwertige Destillate entstehen.
Veronika, gelernte Hauswirtschafterin und Fachlehrerin für Ernährung und Gestaltung, bringt ihr Wissen im Qualitätsmanagement mit ein und ist führende Größe bei der Abfüllung und Vermarktung der Produkte.
VERONIKA & DOMINIK
KNIFFKA
wir. familie. zusammen.
made
in bavaria
Beste Zutaten
Edle Destillate erfordern hochwertige Rohstoffe.
Erfahren Sie mehr über unser Produktsortiment
und die Herstellung unserer Spezialitäten.
Für unsere Brennerei haben wir 2019 auf unserem Hof ein eigenes Gebäude errichtet. Zuhause sind wir in Schweigersdorf in der Gemeinde Berching.
Vom Namen unseres Heimatortes Schweigersdorf leitet sich auch der Name „Village of silence“ ab. Er ist eine freie Übersetzung dieses Ortsnamens.
Du möchtest mehr über uns, die Brennerei und unsere Produkte erfahren? Schau gerne mal bei uns vorbei.
Spezialitäten-Brennerei Kniffka
Schweigersdorf 6
92334 Berching
Öffnungszeiten nur nach Vereinbarung.
