Liköre

Die Basis unserer Liköre ist dieselbe wie für unsere Edelbrände und Geiste: die Frucht bzw. der natürliche Rohstoff.

Bei den Fruchtsaftlikören wird der Fruchtsaft (100% Direktsaft, kein Konzentrat) in Verbindung mit dem jeweiligen Sortenalkohol (z.B. Apfelbrand für einen Apfellikör) oder Neutralalkohol mittels Zuckersirup in die richtige Balance zwischen Säure, Alkoholgehalt und fruchtigen Geschmack gebracht.

Auch für unsere Liköre gilt der Grundsatz, dass nur die fruchteigenen Aromen zum Tragen kommen, d.h. kein Einsatz zusätzlicher Aromastoffe.

Da wir nur Fruchtsäfte aus 100% Direktsaft verwenden kann es vorkommen, dass sich ein Trub in der Flasche bildet und nach einer gewissen Zeit am Flaschenboden absetzt. Durch kräftiges Schütteln kann das Destillat wieder homogenisiert werden. Für uns ist das ein Qualitätsmerkmal für handwerklich hergestellte Produkte.